Vino Priorat

VINOS PRIORAT

El Priorat es una pequeña y singular área vinícola de negras colinas en la que desde hace ocho siglos se elabora un intenso y profundo vino tinto reconocido por su calidad y exquisitez. Tiene una superficie de 197 Km.2 que equivalen a 19.783 Ha. de las cuales unas 1600 están en cultivo por unos 550 viticultores.

La zona vinicola de la denominación de origen calificada Priorat está situada en la parte central de la provincia de Tarragona. Toda la zona de la D.O.C. se encuentra dentro de los límites de la comarca Priorat y se halla en la depresión originada por el desdoblamiento de la Sierra del Montsant, en su parte meridional. El cultivo de la viña está distribuídos en altituds que van desde los 100m. sobre el nivel del mar, hasta los 700 m. La configuración de los terrenos de cultivo se caracteriza por pendientes que superan el 15% de desnivel que no permiten la mecanización del cultivo. Últimamente se están replantando terrenos en bancales que lo podrán permitir, al menos en parte.

El clima es de tipo mediterráneo con vientos secos del noroeste. La temperatura anual varía desde los 6ºC en Enero a los 23ºC de los meses de Julio y Agosto. La pluviomentria media anual está sobre los 600ml. En verano es más bien escasa, lo que, con unos niveles altos de insolación y un clima seco el contenido en azucares de sus uvas es alto. Esto dará finalmente una buena graduación alcohólica.

D.O. PRIORAT

Esta denominación saltó a la fama la pasada década después de comenzar a aplicar nuevas tecnologías en la elaboración del vino. Desde entonces, los viñedos, en los que a comienzos de 1980 se plantaron uvas francesas para unirse a las autóctonas, han producido los nuevos Prioratos.

Variedades de uva

Blanca: Garnacha Blanca, Macabeo, Pedro Ximenez, Chenin Blanc.

Negras: Garnacha Negra, Cariñena, Garnacha Peluda, Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah.